(4 personām)
500 g stirnas gaļas mīkstuma
(var izmantot arī aļņa vai brieža gaļu)
400 g kartupeļu
250 g tomātu
2 paprikas
1 sīpols
100 g zaļumu
40 g tomātu pastas
1/8 l sarkanvīna
1 l buljona
Pipari, sāls, paprikas pulveris
Stirnas gaļu sagriež mazos gabaliņos un apcep čuguna katlā, pievienojot sagrieztus tomātus un sīpolu. Pēc garšas pieber sāli, piparus un paprikas pulveri. Pasautē 10 līdz 20 minūtes, tad pieliek tomātu pastu, pielej sarkanvīnu, uzliek vāku un uz nelielas uguns turpina sautēt apmēram 45 minūtes. Pēc tam pievieno sagrieztus kartupeļus un pielej buljonu. Turpina vārīt vēl 30 minūtes.
Dažādībai zupu var gatavot, paprikas vietā izmantojot 500 g skābu kāpostu, bet tad stirnas gaļai pusi no vajadzīgā daudzuma pievieno mežacūkas mīkstumu. Garšu pilnveido, pievienojot nedaudz ķimeņu un sīki sakapātu ķiploku. Šādi gatavojot zupu, sarkanvīns nav nepieciešams.
Medījuma gulašzupa ir sātīgs un spēcinošs ēdiens, piemērots medniekiem pēc medībām vai tieši otrādi – pirms došanās uz mežu. Zupu var izvārīt vairāk, un jo to biežāk uzsilda, jo gardāka tā top!
Autors: Ira Dombrovska
Vaļasprieks - medību kulinārija
Avots: Latvijas Mednieku asociācijas informatīvais izdevums "Jakts"; Nr.2., 2009.
Foto: M.Pētersone
18.05.2012
Pirmie soļi kucēna apmācībā - I daļa
17.05.2012
Kiprā nelikumīgi noķerti 2,8 miljoni putnu
16.05.2012
Aļņi mežā jau manāmi ar mazuļiem
16.05.2012
Ar lielāku prieku šauj pa mērķi, nevis dzīvu zvēru
15.05.2012
Gaujas nacionālā parkā noteikti medību ierobežojumi
12.04.2012 Izdevušās lāča videomedības
03.04.2012 Kā mežacūka upē ielūza - mednieku stāsts
Visi raksti16.05.2012 Ar lielāku prieku šauj pa mērķi, nevis dzīvu zvēru
11.05.2012 Gribi pavērot lāci dabā, brauc uz Igauniju
Visi raksti15.05.2012 Gaujas nacionālā parkā noteikti medību ierobežojumi
19.04.2012 Medību likumu nemaz nevajadzētu vērt vaļā!
Visi raksti03.05.2012 Kas jāzina, kārtojot mednieka kandidāta eksāmenu
10.04.2012 Kas medījams Latvijas mežos?
Visi raksti14.05.2012 Vai jauniešiem būtu jāzina, ko nozīmē šaujamierocis?
27.03.2012 Remington 700 pusgadsimta jubileja
Visi raksti22.11.2011 Swarovski ballistiskā programma pieejama krievu valodā
16.08.2011 Kā izvēlēties piemērotāko meža kameru?
Visi raksti09.05.2012 Jaunas, Latvijā ražotas preces Allforhunt veikalā
28.03.2012 Šautuvju atrašanās vietas savā iPhone
Visi raksti18.05.2012 Pirmie soļi kucēna apmācībā - I daļa
24.04.2012 Iepazīsim medību suņu šķirnes - Austrumsibīrijas laika
Visi raksti15.03.2012 Kurpes no beigtiem dzīvniekiem?
20.09.2011 Domājāt šie dzīvnieki ir dzīvi? Nē... tie ir beigti!
Visi raksti17.05.2012 Kiprā nelikumīgi noķerti 2,8 miljoni putnu
16.05.2012 Aļņi mežā jau manāmi ar mazuļiem
Visi raksti29.03.2012 Krīklīši pildīti ar maltu gaļu
29.11.2011 Kā pagatavot bebra ciskas cepeti!
Visi raksti08.05.2012 Jakutijā izglābj nelaimē nonākušu mednieku ģimeni
07.05.2012 Caune malu medībās devies ar spēļu ieroci
19.01.2012 Arī medniekam jārūpējas par savas dzirdes veselību
01.03.2012 Kā tad tur īsti ir ar tiem zaķiem?
16.01.2012 Norisinājušās medņu riesta vietu sakopšanas talkas
18.05.2011 Latvijas mednieku festivāls „Minhauzens 2011”. Atjaunota informācija.
05.10.2011 Dzīvnieki posta - mednieki vainīgi
Allforhunt.com Dzīvnieki posta - mednieki vainīgi
Allforhunt.com Kiprā nelikumīgi noķerti 2,8 miljoni putnu
Allforhunt.com Kiprā nelikumīgi noķerti 2,8 miljoni putnu
Allforhunt.com Kiprā nelikumīgi noķerti 2,8 miljoni putnu
Allforhunt.com Mednieki Bērzpurvos uzlabo savas šaušanas prasmes